贵港红房子告诉你，最适合冬天吃的10种清肝蔬菜

　　在寒冷而又干燥的冬季，饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，蔬菜如豆芽菜、菜花、胡萝卜、芹菜等。下面，贵港红房子妇产医院专家就向大家介绍最适合冬天吃的清肝蔬菜。

　　1、包心菜

　　包心菜含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育，其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

　　2、小白菜

　　中医认为，小白菜富含维生素C和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和B族维生素等，能够养胃和中，通畅利胃。还有洋白菜，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　3、豆芽菜

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。

　　4、菜花

　　含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素A75%以上。其维生素C的含量更为突出，每100克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高3～4倍。

　　5、莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜，含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。

　　6、芹菜

　　中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。

　　7、红薯

　　红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　8、萝卜

　　萝卜含有较多的水分、维生素C，中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。

　　9、芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富，含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　10、胡萝卜

　　中医认为，胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食，炒食为良。炖食能保持93%以上的胡萝卜素，炒食也可保持80%以上的胡萝卜素。

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